Vi utbildar restaurangbranschen

- onlineutbildningar & handledning -

›› Med oss klarar du kunskapsprovet

›› Starta din utbildning direkt!

›› Studera i din dator eller telefon

›› I branschen sedan 2004

›› 2018-års utbildningar

Vi utbildar restaurangbranschen!

Onlineutbildningar & handledning

›› Klara kunskapsprovet med oss

›› Starta din utbildning direkt!

›› Studera i din dator eller telefon

›› I branschen sedan 2004

›› 2017-års utbildningar

LÄS MER & BESTÄLL HÄR:

Vår onlineutbildning Serveringstillstånd Direkt gör dig redo för kommunens kunskapsprov!

Det är en självklarhet att personalen ska veta vilka rättigheter och skyldigheter de har. Vi visar vägen.

Med vår grundläggande utbildning lär du dig förebyggande rutiner, gällande lagstiftning och mycket mer!

Med vår omfattande utbildning lär du dig förebyggande rutiner, gällande lagstiftning och mycket mer!

Vår onlineutbildning Serveringstillstånd Direkt gör dig redo för kommunens kunskapsprov!

1290:-

Det är en självklarhet att personalen ska veta vilka rättigheter och skyldigheter de har. Vi visar vägen.

990:-

VÄLJER KROGKUNSKAP SOM LEVERANTÖR AV INTERAKTIVA UTBILDNINGAR

Alla Krogkunskaps online-utbildningar innehåller:

Utbildningsfilmer:
Proffesionellt producerade och speciellt framtagna filmer i varje ämne och kapitel för att du ska få den bästa möjliga upplevelsen och lära dig så mycket som möjligt.

Kursmaterial:
Utökat kursmaterial som berör det du fått lära dig i filmen samt ytterligare matnyttig information i ämnet.

Flervalsfrågor:
Till varje utbildningskapitel och film får du ett stort antal frågor för att kontrollera och befästa din kunskap.

Diplom:
Ett representativ diplom/kursintyg ingår i varje avklarad kurs som bevis på att du nu har en utökad kunskap i ämnet.

Alla Krogkunskaps online-utbildningar innehåller:

Utbildningsfilmer:
Proffesionellt producerade och speciellt framtagna filmer i varje ämne och kapitel för att du ska få den bästa möjliga upplevelsen och lära dig så mycket som möjligt.

Kursmaterial:
Utökat kursmaterial som berör det du fått lära dig i filmen samt ytterligare matnyttig information i ämnet.

Flervalsfrågor:
Till varje utbildningskapitel och film får du ett stort antal frågor för att kontrollera och befästa din kunskap.

Diplom:
Ett representativ diplom/kursintyg ingår i varje avklarad kurs som bevis på att du nu har en utökad kunskap i ämnet.

Lär dig mer om våra tjänster...

Serveringstillstånd Direkt

Personalutbildning (AAS)

Service & merförsäljning

"Krogkunskap har hjälpt mig vid flera tillfällen när det gäller hanteringen av mitt serveringstillstånd jag kan varmt rekommendera dem! Tack!"

★★★★★

"Fick riktigt bra hjälp när jag tog er personliga handledning, jag fick mitt serveringstillstånd snabbare än vad jag trott!"

★★★★★

"Jag utbildade min personal hos Krogkunskap och märkte direkt hur dom blev tryggare och faktiskt jobbade effektivare, tack för en bra utbildning!"

★★★★★

Krogkunskap - Lång erfarenhet

På Krogkunskap kommer vi med erfarenhet från egna serveringsrörelser, myndigheter och IT-företag. Vi har under flera år arbetat med att ta fram de modernaste utbildningarna med hjälp av den senaste tekniken, allt för att du ska känna dig trygg med oss. Vi har inte sparat på något!
Förutom interaktiva (online) utbildningar har vi fysiska föreläsningar och handledning för dig som är i färd med att skaffa serveringstillstånd, eller kanske upplever problem i den egna verksamheten.
Våra utbildningar inom dryckeskunskap är framtagna av Fredrik Lindell, som under 14 år arbetat med att öka försäljning och kunskap på de restauranger som har anlitat honom. Senast restaurangchef på vinnaren av Sveriges bästa whiskybar, Ardbeg Embassy.
Många kunder kommer till oss på rekommendation, andra hittar oss för att vi erbjuder det som de eftersöker. Hur du än har hittat oss så är vi stolta att ha dig som besökare, och vi ska göra allt vi kan för att du ska bli nöjd med våra tjänster. Tveka inte att kontakta oss vid frågor!

Krogkunskap - Lång erfarenhet

På Krogkunskap kommer vi med erfarenhet från egna serveringsrörelser, myndigheter och IT-företag. Vi har under flera år arbetat med att ta fram de modernaste utbildningarna med hjälp av den senaste tekniken, allt för att du ska känna dig trygg med oss. Vi har inte sparat på något!
Förutom interaktiva (online) utbildningar har vi fysiska föreläsningar och handledning för dig som är i färd med att skaffa serveringstillstånd, eller kanske upplever problem i den egna verksamheten.
Våra utbildningar inom dryckeskunskap är framtagna av Fredrik Lindell, som under 14 år arbetat med att öka försäljning och kunskap på de restauranger som har anlitat honom. Senast restaurangchef på vinnaren av Sveriges bästa whiskybar, Ardbeg Embassy.
Många kunder kommer till oss på rekommendation, andra hittar oss för att vi erbjuder det som de eftersöker. Hur du än har hittat oss så är vi stolta att ha dig som besökare, och vi ska göra allt vi kan för att du ska bli nöjd med våra tjänster. Tveka inte att kontakta oss vid frågor!

Martin & Servera väljer oss

Krogkunskap är nu stolt leverantör av utbildningar till MartinServera!
Sveriges överlägset största restaurangleverantör Martin & Servera har testat leverantörer av online-utbildningar och valet har tillslut fallit på Krogkunskap. Vi levererar både online-utbildningar och föreläsningar till MartinServera. Flera av utbildningarna hittar du här på Krogkunskap.se.
För en leverantör som Martin & Servera måste relationerna till underleverantörer vara 100%. Slarv och undermåliga produkter och leveranser accepteras inte. Vi på Krogkunskap har samma grundvärderingar och jobbar konstant med att förfina och förbättra vårt erbjudande till er kunder.

Utbildningar Alkohollagen

Utgångspunkten när vi skapat våra utbildningar har hela tiden varit gedigen kunskap. Kunskap skaffar man genom fakta men också med hjälp av lång erfarenhet. Så är också våra utbildningar sammanställda. Alkohollagens krav och dess kommentarer tillsammans med erfarenheter från branschen samt frågor från er kunder.
Personalutbildningen är ett tydligt exempel på en utbildning som blandar alkohollagen med erfarenheter från fältet. Vilka risker står personalen inför, vilka är de vanligaste missuppfattningarna och vilka verktyg ska personalen arbeta med?
Vi har ständig kontakt med både små restauranger och stora kedjor som använder sig av våra tjänster eftersom de valt att jobba med en säkrare leverantör av just…krogkunskap!

Serveringstillstånd = utskänkningstillstånd = alkoholtillstånd

Sveriges alkohollag är en skyddslagstiftning som är framtagen för att skydda medborgarna mot skadeverkningar av alkoholen och för att mildra medicinska effekter av för högt alkoholintag.

Det är viktigt att du känner till de delar av alkohollagen som berör din verksamhet, resten har vi koll på och kan upplysa dig om via utbildningar och handledning. Ett serveringstillstånd är inte något man idag söker och får, utan något du måste bevisa att du förtjänar att inneha.

Sveriges alkohollag är, till skillnad från många andra länder, väldigt restriktiv (hård) och anledningen till detta är flera. Man vill förhindra för tidig alkoholdebut och som nämnts ovan för att skydda mot de skador som alkoholen för med sig i samhället.

Det är inte bara den som dricker alkohol som löper risk att skadas utan som vi alla vet även de som finns i konsumentens omedelbara närhet.

Alkohollagen har även kommentarer knutet till sig. I kommentarerna kan man läsa hur lagstiftaren vill att delar av lagen ska tolkas. Vill man fördjupa sig i alkohollagen kan man läsa dessa kommentarer där förtydligande kring lagen sker. Hur delar av lagen ska tolkas med andra ord.

Mer om serveringstillstånd

För dig som vill fördjupa dig ytterligare kring Sveriges alkohollag och vad som gäller kring serveringstillstånd kan vi rekommendera Sveriges alkohollag, fakta från din kommun (tillståndsenheten) samt ytterligare fakta här på vår sida Krogkunskap. Du hittar på våra sidor en mängd fakta som du kommer ha nytta av i din verksamhet.

Avslutningsvis kan vi tipsa dig om att läsa på vad som gäller vid servering av alkohol, så du är förberedd när myndigheterna ställer frågor till dig, eller när något inträffar i din rörelse. Om du inte själv kan utbilda din personal så måste du ge dem en utbildning.

Det saknar egentligen betydelse hur mycket du som tillståndshavare kan och vet, om din personal gör fel i driften. Du är aldrig skyddad vid personalens misstag, och kan heller inte skylla på dem. Du är ytterst ansvarig och tillsammans med den person som är serveringsansvarig ska tillse att regler och lagar efterföljs.

Alkoholtillstånd - En värdehandling

Serveringstillstånd är det samma som alkoholtillstånd. Du hör direkt på ordet vad det handlar om ”servering” och ”tillstånd”. När du säljer alkohol, till en kund, på en restaurang kallas det för servering. Att du fysiskt serverar någon alkohol är alltså inte enligt lagen samma sak även om ordet är samma. Sälja alkohol gör man bara på Systembolaget.

Ett serveringstillstånd är en värdehandling som, givet att vissa förutsättningar är uppfyllda, följer med en verksamhet som säljs vidare. Serveringstillståndet är nästan att jämföra med ett körkort som bevisar att den som kör bilen är lämplig att framföra ett fordon.

Men precis som med ett körkort kan man också bli av med tillståndet, serveringstillståndet. Sveriges kommuner har infört 3 olika nivåer när det kommer till misskötsel av tillståndet för servering av alkohol. Erinran, varning och återkallelse.

Detta har man gjort för att man anser att krögaren inte nödvändigtvis ska bli av med sitt serveringstillstånd vid minsta misstag eller misskötsamhet. Det kan finnas förklaringar till att en händelse har inträffat och då ska man som krögare också få en chans att rätta till sina misstag.

Man kan således få en erinran och på så sätt bli varse att kommunen vill se en förbättring.

Serveringstillståndet står på 3 ben. Lokalen, företaget och du som krögare. Det sista benet ”du” kommer vi se till blir stabilt och tillgodosett med kunskap. Lokalen och företaget är statiska delar som du själv kommer behöva vårda och sköta om på bästa sätt.

Vi har även instrumenten för att du ska kunna öka din försäljning och få nöjdare kunder och personal. Mer om det under ”merförsäljning” på sidan.

När det kommer till din personal så är detta en tillgång som du ska värna stort om. Se till att utbilda din personal, antingen själv, eller via vår personalutbildning. Vi kan göra jobbet åt dig, och då kan du vara säker på att du får personal som förstår allvaret med ett serveringstillstånd och en serveringsrörelse. Om personalen serverar en minderårig eller en ”märkbart påverkad” person kan straffet bli kännbart både för dig och för den person som serverade gästen.

En utbildad personal är den i särklass bästa försäkringen du kan teckna för din verksamhet.

Personlig handledning

Vi kan genom en fullmakt göra hela din ansökan för serveringstillstånd åt dig. Vi tar då hand om hela ansökningsprocessen och du kan koncentrera dig på din verksamhet istället. Konsult eller ”personlig handledning” för serveringstillstånd är en mycket populär tjänst eftersom arbetsbördan med att själv ansöka om serveringstillstånd är betydande. För dig som vill lära dig mer om vår tjänst som konsult/ombud kan du enkelt klicka på ”Handledning” i menyn ovan. Kontakta oss redan idag för att veta mer om vad som ingår när du beställer tjänsten. Vi har gjort 100-tals handledningar och vet vilka fällor du kan trilla i, samt hur du bäst sätter ihop din ansökan för att vinna tid.

Krogkunskap AB

Tjänstevillkor I Personuppgiftspolicy I Köpvillkor I Disclaimer I GDPR

ORG. NR 556829-8516 I BG. 5195-6662
Besöksadress: Tobaksspinnargatan 1, 117 36 STOCKHOLM

Ett ädelt uppdrag :)

Krogkunskap vill med sina utbildningar och föreläsningar skapa ett säkrare och trevligare klimat för både personal och gäster på Sveriges alla serveringsställen.

© KROGKUNSKAP AB  2017