Sveriges alkohollag är en skyddslagstiftning som är framtagen för att skydda medborgarna mot skadeverkningar av alkoholen och för att mildra medicinska effekter av för högt alkoholintag.

Det är viktigt att du känner till de delar av alkohollagen som berör din verksamhet, resten har vi koll på och kan upplysa dig om via utbildningar och handledning. Ett serveringstillstånd är inte något man idag söker och får, utan något du måste bevisa att du förtjänar att inneha.

Sveriges alkohollag är, till skillnad från många andra länder, väldigt restriktiv (hård) och anledningen till detta är flera. Man vill förhindra för tidig alkoholdebut och som nämnts ovan för att skydda mot de skador som alkoholen för med sig i samhället.

Det är inte bara den som dricker alkohol som löper risk att skadas utan som vi alla vet även de som finns i konsumentens omedelbara närhet.

Alkohollagen har även kommentarer knutet till sig. I kommentarerna kan man läsa hur lagstiftaren vill att delar av lagen ska tolkas. Vill man fördjupa sig i alkohollagen kan man läsa dessa kommentarer där förtydligande kring lagen sker. Hur delar av lagen ska tolkas med andra ord.

För dig som vill fördjupa dig ytterligare kring Sveriges alkohollag och vad som gäller kring serveringstillstånd kan vi rekommendera Sveriges alkohollag, fakta från din kommun (tillståndsenheten) samt ytterligare fakta här på vår sida Krogkunskap. Du hittar på våra sidor en mängd fakta som du kommer ha nytta av i din verksamhet.

Avslutningsvis kan vi tipsa dig om att läsa på vad som gäller vid servering av alkohol, så du är förberedd när myndigheterna ställer frågor till dig, eller när något inträffar i din rörelse. Om du inte själv kan utbilda din personal så måste du ge dem en utbildning.

Det saknar egentligen betydelse hur mycket du som tillståndshavare kan och vet, om din personal gör fel i driften. Du är aldrig skyddad vid personalens misstag, och kan heller inte skylla på dem. Du är ytterst ansvarig och tillsammans med den person som är serveringsansvarig ska tillse att regler och lagar efterföljs.

Serveringstillstånd är det samma som alkoholtillstånd. Du hör direkt på ordet vad det handlar om ”servering” och ”tillstånd”. När du säljer alkohol, till en kund, på en restaurang kallas det för servering. Att du fysiskt serverar någon alkohol är alltså inte enligt lagen samma sak även om ordet är samma. Sälja alkohol gör man bara på Systembolaget.

Ett serveringstillstånd är en värdehandling som, givet att vissa förutsättningar är uppfyllda, följer med en verksamhet som säljs vidare. Serveringstillståndet är nästan att jämföra med ett körkort som bevisar att den som kör bilen är lämplig att framföra ett fordon.

Men precis som med ett körkort kan man också bli av med tillståndet, serveringstillståndet. Sveriges kommuner har infört 3 olika nivåer när det kommer till misskötsel av tillståndet för servering av alkohol. Erinran, varning och återkallelse.

Detta har man gjort för att man anser att krögaren inte nödvändigtvis ska bli av med sitt serveringstillstånd vid minsta misstag eller misskötsamhet. Det kan finnas förklaringar till att en händelse har inträffat och då ska man som krögare också få en chans att rätta till sina misstag.

Man kan således få en erinran och på så sätt bli varse att kommunen vill se en förbättring.

Serveringstillståndet står på 3 ben. Lokalen, företaget och du som krögare. Det sista benet ”du” kommer vi se till blir stabilt och tillgodosett med kunskap. Lokalen och företaget är statiska delar som du själv kommer behöva vårda och sköta om på bästa sätt.

Vi har även instrumenten för att du ska kunna öka din försäljning och få nöjdare kunder och personal. Mer om det under ”merförsäljning” på sidan.

När det kommer till din personal så är detta en tillgång som du ska värna stort om. Se till att utbilda din personal, antingen själv, eller via vår personalutbildning. Vi kan göra jobbet åt dig, och då kan du vara säker på att du får personal som förstår allvaret med ett serveringstillstånd och en serveringsrörelse. Om personalen serverar en minderårig eller en ”märkbart påverkad” person kan straffet bli kännbart både för dig och för den person som serverade gästen.

En utbildad personal är den i särklass bästa försäkringen du kan teckna för din verksamhet.