Michael har själv ett flertal serveringsställen bakom sig och har föreläst både hos Polisen och kommunen samt i ett flertal projekt, bland annat Östersjöprojektet tillsammans med ett av Sveriges största färjerederier.

Michael var med och skapade de första interaktiva utbildningar för serveringstillstånd i Sverige. Idag driver han Krogkunskap med Torben och Fredrik och jobbar med många av Sveriges krögare.

Torben är utbildad i grafisk form, UX och projektledning. Han har startat och drivit företag inom onlineutbildning/webbutveckling samt byggt utbildningsplattformar för interaktivt lärande inom såväl försäljning som ledarskap.

Tillsammans med Michaels och Fredriks gedigna branchkunskaper passar Torbens kompetens och erfarenhet inom teknik och form som handen i handsken.

Fredrik har varit verksam som konsult på ett flertal restauranger och barer med uppdrag att styra upp verksamheten samt öka försäljningen, senast som restaurangchef på Ardbeg  Embassy som fick utmärkelsen ”årets whiskybar” under hans ledning.

Fredrik är mycket kunnig på bl a whiskey, grappa och öl och har förutom merförsäljningsutbildningen också skapat våra dryckesutbildningar. Fredrik är också Krogkunskaps föreläsare inom dessa områden.